プロセスチーズ

プロセスチーズの特徴

日本ではゴーダチーズやチェダーチーズが原料に使われることが多く、
加熱される過程で細菌を殺菌することで、酵素を変性させているので熟成はしませんが長期保存が可能なチーズです。

プロセスチーズの種類

6Pチーズ、スライスチーズなどのスーパーで見られるチーズのほとんどがプロセスチーズです。